Le Sangiovese est un cépage mondialement connu qui produit des vins rouges italiens fabuleux. Il est l’un des ingrédients principaux de la majorité des vins rouges italiens, notamment des vins tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano.
Le Sangiovese est un cépage ancien qui remonte à l’époque romaine. Le nom Sangiovese provient en fait des mots latins sanguis Jovis, signifiant « le sang de Jupiter ». Depuis lors, le Sangiovese est devenu le cépage le plus important de la région toscane et est largement considéré comme le « cœur et l’âme » de la région.
Les vins produits à partir du cépage Sangiovese sont généralement d’une couleur rouge rubis profonde avec des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, de tabac, de cuir et parfois de truffe. Les vins sont généralement légers à moyennement corsés, selon le type de vin et la région où il est produit. Ils peuvent être très doux et fruités ou plus robustes et tanniques, selon la maturité et le millésime.
Le Sangiovese présente de nombreux avantages, notamment sa facilité de culture et sa résistance aux maladies. De plus, il produit des rendements élevés et des vins très complexes. En raison de ces caractéristiques, le Sangiovese est l’un des cépages les plus populaires et les plus répandus dans le monde entier.
Si vous recherchez des vins rouges italiens intenses, complexes et fruités, le Sangiovese est le cépage à essayer. Ses arômes et ses saveurs uniques et variées font de lui un cépage primé et très apprécié.